Å spise måltider i en hast og uregelmessig, hyppig matbit av fettete, søte og salte snacks med høyt kaloriinnhold, hopper over frokost og i stedet for sterk kaffe - dette er måten å spise den gjennomsnittlige travle polakken. Det har lite å gjøre med prinsippene for sunn mat, tvert imot, det fører til vektøkning og helseproblemer.
Selv om mer enn halvparten av yrkesaktive polakker vet hvor viktig sunn, rasjonell ernæring er for å forebygge hjertesykdom, drar hele 40% av dem hjemmefra uten frokost, og 31% av respondentene spiser ikke hovedmåltidet om kvelden.
Rush og uregelmessige måltider, hyppig snacking av fete, søte og salte snacks, den såkalte Høy-kalori "stuffers" er hverdagen til mange travle polakker. Forskningen utført på forespørsel fra Coalition for a Healthy Heart viser at over 70% av respondentene spiser hurtigmat minst en gang i måneden, og 24% av respondentene spiser denne typen mat minst en gang i uken. Så mange som 40% av yrkesaktive mennesker drar hjemmefra uten frokost. 31% av respondentene spiser det viktigste, veldig store måltidet om kvelden. Da overskrider mengden kalorier som leveres på en gang våre behov, noe som på kort tid kan føre til overvekt.
Les også: Har du risiko for åreforkalkning? Hvordan blir du feit? Kroppsfettindeks WHR
Riktig kosthold kan redusere unormale kolesterolnivåer
Forhøyet LDL-kolesterol er en av årsakene til hjerte- og karsykdommer. LDL-kolesterol bygger seg opp på veggene i kranspulsårene, gradvis innsnevrer lumen i karene og til og med blokkerer blodtilførselen til hjertet - noe som til slutt kan føre til hjerteinfarkt. Kliniske studier viser at forhøyede kolesterolnivåer i blodet kan assosieres med opptil en tredjedel av det totale antallet dødsfall fra hjerte- og karsykdommer. Unormale kolesterolnivåer kan reduseres ved delvis å erstatte mettede fettsyrer med enumettede og flerumettede fettsyrer fra omega-6- og omega-3-familiene. Det bør også huskes at spiselige vegetabilske fettstoffer, dvs. oljer, olivenolje og margariner ikke inneholder kolesterol, fordi det er en forbindelse som bare forekommer i dyrevev. Ukemenyen vår bør inneholde minst to porsjoner fisk. " - understreker Magdalena Milewska, ernæringsfysiolog, doktorgradsstudent ved det medisinske universitetet i Warszawa.
For mange polakker synes utsiktene til å få et hjerteinfarkt eller andre kardiovaskulære problemer i fremtiden, hvis de ikke endrer livsstil, å være så fjerne at de ikke anser det i det hele tatt. Mangelen på noen symptomer for øyeblikket behandles som ikke noe problem. Selv om vi vet godt hva som er helseskadelig, begynner vi vanligvis å ta vare på dem bare når det begynner å mislykkes. Tross alt er forebygging bedre enn kur.
Usunne dietter bidrar til hjertesykdom
I motsetning til den stereotype oppfatningen at menn over 50 lider av hjertesykdom, rammer dette problemet i økende grad unge, profesjonelt aktive mennesker. Raskt tempo i liv og arbeid, stress, mangel på fysisk aktivitet, høyt forbruk av mettede fettsyrer - dette er hovedårsakene til hjerte- og karsykdommer, hvorav så mange som 100 polakker dør hver dag. Slike høye dødeligheter skyldes på den ene siden utilstrekkelig påvisning av lipidlidelser (lipidlidelser forekommer hos 60% av voksne polakker - WOBASZ 2003-2005), høyt blodtrykk og diabetes, og på den annen side av lav motivasjon for å innføre livsstilsendringer. Selv om polakkene er klar over farene ved risikofaktorer, mangler de styrke og motivasjon til å gjøre endringer. Troen på at det tar for mye krefter, en investering av tid som alltid mangler, får folk til å gi opp å gjøre noe for helsen.
Som forskningen utført på vegne av Coalition for a Healthy Heart viser, erklærer 18% av de spurte polakkene at til tross for at de er klar over de gunstige effektene av et riktig balansert kosthold på hjertehelsen, har de vanligvis ikke tid til å bruke det. Bare 21% av respondentene prøver å spise rasjonelt og sunt hver dag. De fleste polakker, hvis de bestemmer seg for å endre kostholdet, fokuserer hovedsakelig på mengden fett som forbrukes, ikke kvaliteten. Bare 9% av respondentene antydet at det å erstatte animalsk fett (smør) med vegetabilske fettstoffer (oljer, margariner) var et av de viktigste elementene i deres daglige kosthold, og påvirket opprettholdelsen av normale kolesterolnivåer.
Rollen til vegetabilske fettstoffer i det daglige kostholdet
Selv om det er kjent at forbruket av fett, som et energifullt produkt, bør være begrenset, bør det ikke mangle i et riktig balansert kosthold. Fett er avgjørende for absorpsjon av vitamin A, D, E og K, syntesen av hormoner og konstruksjonen av cellemembraner, og de er en energireserve for kroppen.
"Fett skal gi en person 30 til 35%. daglig energi. Bare 10% av dem skal være mettede fettsyrer. Den gjenværende etterspørselen etter fett bør suppleres med å konsumere vegetabilsk fett av høy kvalitet, som er nødvendig for at kroppen skal fungere riktig, og som finnes i vegetabilske oljer og produkter vi får fra dem - f.eks. I margariner ”, understreker prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek fra Food and Nutrition Institute, medlem av Coalition for a Healthy Heart.
Riktig ernæring - nøkkelen til et sunt hjerte
Et riktig kosthold bør varieres og balanseres for å gi alle næringsstoffene kroppen trenger for å holde seg sunn og i form. Det anbefales at den er rik på frukt og grønnsaker og lite mettede fettsyrer, som finnes i slike produkter som ferdige kjeks og kaker, bearbeidet kjøtt, fullmelk, kjøtt, ost og smør.
“Grønnsaker, frukt, korn og belgfrukter er gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler, så vel som flavonoider. Daglig bør vi spise 400 til 1000 g grønnsaker og frukt. Kostfiber, hovedsakelig dens uoppløselige fraksjon, forbedrer tarmperistaltikken og forhindrer forstoppelse. På den annen side reduserer den løselige fiberfraksjonen konsentrasjonen av kolesterol, glukose og blodtrykk ”, understreker prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Dietten skal oppfylle kroppens energibehov, samtidig som den opprettholder en sunn vekt. I tillegg til helsemessige hensyn, som å opprettholde riktig kolesterolnivå, beskyttelse mot høyt blodtrykk, avgjør et riktig kosthold også vårt velvære og attraktive utseende.
