Lett fordøyelig diett: regler

Et lett fordøyelig kosthold anbefales blant annet i betennelse i mage, tolvfingertarm, tarm, infeksjoner med høy feber eller matforgiftning med diaré. Det grunnleggende prinsippet for et lett fordøyelig kosthold er å utelukke fete, stekte og bakte produkter og retter.

Navnet "lett fordøyelig diett" kommer av det faktum at alle måltider som er inkludert i denne dietten er lett fordøyelige av menneskekroppen, og fordøyelsen ikke forårsaker problemer for magen. Et lett fordøyelig kosthold er en modifisering av den rasjonelle ernæringen til sunne mennesker. Den skal dekke energibehovet og gi samme mengde næringsstoffer som et normalt kosthold. Forskjellen mellom ernæring av sunne mennesker og de som trenger diett, er bare i utvalget av lett fordøyelige produkter og tilberedningsteknikker. Dette gjør hver tallerken lett fordøyelig.

For hvem et lett fordøyelig kosthold

Et lett fordøyelig kosthold anbefales i alle sykdomstilstander der det er nødvendig å bruke den økonomiske modusen på grunn av svekkelsen av organet eller hele organismen. Ernæringseksperter anbefaler bruk i:

• betennelse i mageslimhinnen,
• smittsomme sykdommer med høy feber,
• i magesår og duodenalsår,
• enteritt,
• lungebetennelse,
• lunge sirkulasjonsforstyrrelser (lungeinfarkt),
• med diaré,
• i restitusjonsperioden etter operasjonen,
• hos eldre.

Lett fordøyelig diett: regler

Det grunnleggende prinsippet med et lett fordøyelig kosthold er å begrense eller til og med utelukke fete, stekte og bakte produkter og retter på tradisjonell måte. Det er funnet at de holder seg i magen i lang tid, noe som gjør det vanskelig å tømme magen systematisk og flytte innholdet til ytterligere deler av mage-tarmkanalen. Du unngår også forbruk av oppblåsthet, krydret mat og fiber med høyt kosthold (fiber). Belgfrukter forårsaker opphopning av gass i nedre tarm, noe som gir ekstra ubehag. Krydret krydder øker utskillelsen av magesaft, som er irriterende, og på sikt kan føre til surhet.

I et lett fordøyelig kosthold, begrens mengden kostfiber

I et lett fordøyelig kosthold bør kostfiberinntaket reduseres, selv om det er behov for en viss mengde av dette næringsstoffet. Det absorberer vann, løsner avføringsmassene og påvirker riktig utskillelse. Kostfiber kan reduseres eller gjøres mindre irriterende ved:

• utvalg av delikate og unge grønnsaker
• utvalg av moden frukt
• skreller grønnsaker og frukt
• matlaging eller blanchering av råvarer
• siktetørking og produktblanding
• servering av puré og juice
• bruk av raffinerte kornprodukter (hvitt brød)

Svært fordøyelig diett - fett tillatt

Tillatt fett i et lett fordøyelig kosthold er oljer: solsikke, soyabønner, mais - rik på flerumettede fettsyrer og vitamin E, rapsfri rapsolje - som inneholder mye enumettet oljesyre, olivenolje og smør, krem. Det anbefales å servere fett rå, til ferdigmat. Til krydder av supper og sauser brukes ikke mel roux, men eggeplomme eller melk helles. Maten må være godt malt og fluffet med pisket eggehvite skum og en gjennomvåt brødrulle.

Viktig

I et lett fordøyelig kosthold er det viktig at maten tilberedes og ikke oppbevares i kjøleskapet, da dette reduserer muligheten for bakteriell forurensning av måltidene. Rettene tilberedes ved å koke i vann, dampe - i gryter uten vann. Steking og baking i fett er helt utelukket. Mat mettet med fett er vanskelig å fordøye. Du kan steke maten i fettfrie stekepanner og steke i aluminiumsfolie, på bakepapir, på et rist, i keramiske tallerkener, i en ovn eller i en elektrisk brødrister.

Lett fordøyelig kosthold - hvor mange måltider?

Bortsett fra utvalget av næringsstoffer, er antall måltider som forbrukes i løpet av dagen også et veldig viktig spørsmål. Du bør spise 4-5 måltider, men ikke for store måltider. Denne forbruksfrekvensen vil tillate at magen tømmes systematisk, og innholdet vil ikke forbli oppå hverandre. Måltider bør spises til lignende tider hver dag. Hver matbit skal tygges grundig. God fragmentering av maten gir bedre tilgang til fordøyelsessaft og garanterer dermed raskere fordøyelse.

Forfatter: Time S.A

Et individuelt valgt diett vil tillate deg å spise sunt og velsmakende, selv om legen din har foreskrevet et terapeutisk diett. Dra nytte av JeszCoLisz, et innovativt online kostholdssystem fra Health Guide og ta vare på helsen din og velvære. Nyt en profesjonelt sammensatt meny og konstant støtte fra en diett i dag!

Gode ​​og dårlige krydder i et lett fordøyelig kosthold

• Krydder som anbefales i et lett fordøyelig kosthold er: sitronsyre, sitronsaft, persille, grønn dill, merian, vannkress, sitronmelisse, salt - i små mengder.
• Kontraindisert er: eddik, pepper, paprika, chili, karri, sennep, ketchup, allehånde, laurbærblad, sennep, spidskommen.
• Det er forbudt å konsumere sterk alkohol.
• Måltidene skal være velsmakende, attraktivt ordnet, slik at de ofte stimulerer svekket appetitt.

Anbefalt artikkel: