Agurksalat - kalorier og næringsverdier

Agurksalaten er en populær grønn agurksalat. Agurksalaten kan serveres med eddik, løk, yoghurt, kefir eller søt fløte. Agurksalaten serveres vanligvis om sommeren med middager, men agurksalaten kan også tilberedes i glass for vinteren. Sjekk hvilke næringsverdier og hvor mange kalorier agurksalaten har.

En agurksalat er en salat laget av rå agurker, skiver eller revet. Rømme, yoghurt, kefir, ostemasse og eddik brukes som tilsetningsstoffer.

Dill og gressløk tilsettes også agurksalaten og smak til med salt og pepper. Agurksalaten kan også tilberedes i krukker for vinteren.

Mizeria - helseegenskaper

Næringsverdien og helsemessige fordeler av agurksalat skyldes hovedsakelig fordelene med grønne agurker, som inneholder lite kalorier, inneholder mye vann, har rensende egenskaper og er et utmerket valg for slankende mennesker.

I tillegg er de en kilde til vitaminer og mineraler, inkludert B-vitaminer, takket være at de reduserer stress, og magnesium og kalium, som kan senke blodtrykksnivået.

Agurker har også en gunstig effekt på fordøyelsesprosesser. Bortsett fra det, har de vanndrivende egenskaper og hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer.

Valget av et tilsetningsstoff til agurksalat bestemmer næringsverdien. Den minst kaloriske er en agurksalat med eddik, men vanligvis tilsettes sukker til denne typen agurk.

Agurksalat med fløte har flest kalorier, og den er preget av det høyeste innholdet av mettet fett. I sin tur inneholder agurksalat med yoghurt og fløte mer kalsium og vitamin A sammenlignet med agurk med eddik.

Agurksalat med eddik

For å tilberede agurker med eddik trenger du: skrelte og terninger i agurk, terninger med løk, eddik, olivenolje, salt, sukker eller honning og hakket dill. Agurker og løk skal blandes og krydres med salt, og la de stå til de gir ut juice.

I mellomtiden tilberedes en saus med olivenolje, eddik og honning, som deretter tilsettes de tidligere tilberedte agurker og løk. Det hele er blandet og - avhengig av dine preferanser - kan du legge til hakket dill.

Agurksalat med eddik - næringsverdier, kalorier (per 100 g)

Kaloriverdi - 15 kcal

Protein - 0,6 g
Fett - 0,1 g
Mettet fett - 0,028 g
Enumettet fett - 0,0 g
Flerumettet fett - 0,037 g
Karbohydrater - 3,2 g
Fiber - 0,5 g

Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)

Natrium - 10,1 mg (0,7%)
Kalium - 115,1 mg (3%)
Kalsium - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Magnesium - 7,0 mg (2%)
Jern - 0,2 mg (2%)
Sink - 0,22 mg (2%)
Kobber - 0,1 mg (11%)

Vitaminer

Vitamin A - 26,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,15 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,035 mg (3%)
Niacin - 0,17 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamin C - 7,4 mg (8%)

Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Agurksalat med yoghurt

Dette er en lettere versjon av agurksalaten. Agurker skrelles og skjæres i skiver. Deretter blir den satt av i noen minutter, det separerte vannet fra agurkene blir drenert, krydret og naturlig yoghurt og eventuelt hakket dill tilsettes.

Agurksalat med yoghurt - næringsverdier, kcal (i 100 g)

Kaloriverdi - 25 kcal

Protein - 1,6 g
Fett - 0,6 g
Mettet fett - 0,32 g
Enumettede fettstoffer - 0,158 g
Flerumettet fett - 0,045 g
Kolesterol - 2,0 mg
Karbohydrater - 3,7 g
Fiber - 0,4 g

Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)

Natrium - 24,0 mg (1,6%)
Kalium - 144,0 mg (4%)
Kalsium - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Magnesium - 10,0 mg (3%)
Jern - 0,2 mg (2%)
Sink - 0,3 mg (3%)
Kobber - 0,09 mg (10%)

Vitaminer

Vitamin A - 25,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,13 mg (1%)
Vitamin B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,083 mg (6%)
Niacin - 0,18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,3 mg (7%)
D-vitamin - 0,008 µg (0,05%)

Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Agurksalat med rømme

En klassisk versjon av agurksalat og serveres oftest i Polen. Agurker skrelles og skjæres i skiver og salt. Deretter tilsettes kremen blandet med pepper.

Du kan også tilsette sitronsyre eller sitronsaft og dill.

Salat med krem ​​- næringsverdier, kalorier (per 100 g)

Kaloriverdi - 56 kcal

Protein - 1,2 g
Fett - 4,6 g
Mettet fett - 2,71 g
Enumettet fett - 1,44 g
Flerumettet fett - 0,16 g
Kolesterol - 14,0 mg
Karbohydrater - 3,1 g
Fiber - 0,4 g

Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)

Natrium - 18,0 mg (1,2%)
Kalium - 123,0 mg (4%)
Kalsium - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Magnesium - 9,0 mg (2%)
Jern - 0,2 mg (2%)
Sink - 0,25 mg (2%) Kobber - 0,09 mg (10%)

Vitaminer

Vitamin A - 59,0 µg (7%)
D-vitamin - 0,035 µg (0,2%)
Vitamin E - 0,2 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,06 mg (5%)
Niacin - 0,16 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,0 mg (7%)

Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Den søte agurken

Søt agurksalat er en agurksalat med fløte og sukker. Agurker, som i tilfelle med den klassiske agurksalaten med fløte, skrelles og skiver.

Deretter saltes den med en liten mengde salt, igjen for å frigjøre vannet, som må presses ut. Rømme er blandet med sukker, tilsatt agurker, blandet og drysset med hakket dill. Bortsett fra sukker, kan du også tilsette sitronsaft, eddik eller paprika i kremen.

Anbefalt artikkel:

Agurksalat i glass for vinteren

Du kan forsegle agurksalaten i krukker og nyte den hele vinteren med yoghurt, fløte eller kefir. Du trenger grønne agurker, eddik, sukker, salt, pepper, muligens rapsolje og dill.

Agurkene skal skrelles, krydres med salt og pepper, tilsett eddik og sukker, bland og la til de slipper saften.

Da må agurkene tilberedt på denne måten settes i krukker og pasteuriseres. Du kan også tilberede en marinade av eddik, olje, sukker, salt og pepper.

Agurksalaten kan også tilberedes med agurker med skinnet og uten tilsetning av eddik. Deretter tilsettes salt og sukker i agurkene, og det hele settes av i noen timer for at agurkene skal frigjøre saften.

Deretter tilsettes oljen, legges i krukker og pasteuriseres.

Anbefalt artikkel: