Nowalijki - hvordan velge de sunneste tidlige grønnsakene. Hvem skal ikke spise vårgrønnsaker?

Nowalijki er assosiert med vårgrønne gressløk, sprø reddik og et salatblad på en sandwich er de første tegn på vår på kjøkkenet. Kjedsomhet med kål eller rødbeter oppstår vanligvis på slutten av vinteren, og friske grønnsaker tiltrekker seg med farger og lukt. Imidlertid er det stemmer om at vårgrønnsaker ikke skal spises i det hele tatt, fordi de dyrkes på gjødsel og ikke har noen næringsverdi.

Ernæringseksperter er enige om at tidlige grønnsaker kan være et variert og fargerikt tillegg til kostholdet, men de bør ikke behandles som hovedingrediensen i måltidene.

Hvilke vårgrønnsaker å velge?

Grønnsakene skal lukte friske, ikke papp eller annen emballasje. Velg grønnsaker fra økologiske gårder med riktig sertifikat.

Reddiker uten gjødsel

De beste reddikene vil være mellomstore - gjengrodde reddiker indikerer at de ble dyrket på sterkt befruktet jord. Huden på en god reddik skal være fast og uten misfarging. Vær oppmerksom på fargen på bladene - hvis de er gule, er det også et tegn på at grønnsaken vokste på bakken med mye gjødsel.

Kjøp salat uten misfarging

De største mengdene nitrater som er helseskadelige, akkumuleres i bladene på toppen og hos de yngste i midten av hodet. Når du velger salat, må du være oppmerksom på utseendet til bladene - hvis de har flekker, misfarging og ikke er faste, bør du ikke kjøpe den.

Oppskrift på PINEAPPLE og indrefilet av svin i grillet chili med en blanding av salat

De beste gressløk

Akkurat som når du velger en reddik eller salat - gressløk må være grønn, fjærende og uten misfarging. Hvis du skal ha løkløk, må du sørge for at løken ikke er myk, muggen eller viser tegn til å råtne.

Oppskrift på cottage cheese-saus med gressløk

Hvem skal ikke spise vårgrønnsaker?

Nowalijek anbefales ikke for:

• Allergikere,
• Lidelse av magesår,
• Mennesker som lider av irritabel tarmsyndrom,
• Barn under 3 år (fordøyelsessystemet er umoden og fungerer annerledes enn hos voksne, derfor kan vårgrønnsaker forårsake magesmerter eller utslett).