Jeg er 24 år, en slank person, vegetarianer, et sunt kosthold, men likevel hadde jeg flere helseproblemer. Vel, det viste seg at jeg har gallestein, gastrointestinale tilbakeløp og enkeltsår i mage og tolvfingertarm. Jeg har ingen symptomer som er typiske for tilbakeløp: Jeg har aldri hatt halsbrann i mitt liv, og jeg har aldri hatt en bitter eller bitter smak i munnen. Det som fikk meg til å undersøke var sterke smerter i øvre del av magen, nær brystbenet. Legen foreskrev meg Helides (1x daglig) og Gasprid (2x daglig). Siden jeg tok pillene, føler jeg ingen smerter lenger. Jeg prøvde å følge kostholdsanbefalingene ved reflukssykdom, men det viste seg at for eksempel belgfrukter, som er en viktig del av det daglige kostholdet mitt i vegetarisk kosthold, ikke anbefales. Med store smerter ga jeg opp sitrus og krydret krydder, men jeg kan ikke forestille meg å gi opp min viktigste proteinkilde, som alle er belgfrukter. Jeg kan heller ikke gi opp tomater. Jeg ber om råd om hva jeg bør spise for å gi meg alle nødvendige næringsstoffer og samtidig for å ikke forverre helsen min.
Dessverre, når det gjelder sykdommer som du har fått diagnosen, er det bedre å eliminere belgfrukter. Det er imidlertid viktig å tilpasse anbefalingene, så hvis du er vegetarianer, føler du ikke noe ubehag etter å ha spist belgene, og du kan ikke forestille deg å avslutte dem, jeg vil foreslå å legge dem i kostholdet ditt, men i moderate mengder.
Det skal være basert på bearbeidede korn, f.eks. Tofu, belte, humus. Det vil være tryggere å velge unge grønne erter og unge grønne bønner. Linser, azukibønner og mungbønner er lettere å fordøye sammenlignet med kikerter, bønner, soyabønner og erter. Belgfrukter spises best i knust form, f.eks. I form av pasta. Hvis du observerer en økning i symptomene på sykdommen, vil det være nødvendig å fullstendig forlate dem.
Som proteinkilde kan du spise bløtkokte egg, fettfattig eller halvskummet cottage cheese, skummet melk og yoghurt hvis du tåler dem, geitemelk, plantemelk (soya, ris, havre) eller tofu. Dietten avhenger i stor grad av individuell toleranse - du bør eliminere fra diettproduktene dine, etter inntak du observerer alvorlighetsgraden av symptomene, selv om de tilhører den anbefalte gruppen.
Siden du har et vegetarisk kosthold, er frukt og grønnsaker sannsynligvis en stor del av måltidene dine. Det er bedre å spise kokte eller kokte grønnsaker og frukt uten skinn og gnidd. Når det gjelder grønnsaker, anbefales kokte poteter, rødbeter, gulrøtter, spinat, asparges og gresskar. Matvarer som korsblomstrede grønnsaker, rå paprika, løk, gressløk, purre, reddik og grønnsaker syltet i eddik kan forverre symptomene. Tomater i små mengder bør ikke være skadelige, men det er bedre å spise dem om morgenen, og hvis du merker en økning i symptomene på sykdommen, må du fjerne dem fra kostholdet ditt.
Dietten bør være variert og hovedsakelig basert på lettfordøyelige produkter fra alle matvaregrupper - da vil du gi deg selv de nødvendige næringsstoffene og det skal ikke være mangler.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgiklinikken til Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
