Blackberry - helseegenskaper. Hvilke vitaminer og mineraler er bjørnebær rik på?

Blackberry har mange helsefremmende egenskaper. På grunn av innholdet av sterke antioksidanter, er de et av hovedelementene i anti-kreft dietten. Bjørnebær er også en rik kilde til fiber, noe som begrenser absorpsjonen av usunne fettstoffer og dermed reduserer risikoen for hjertesykdom. I tillegg akselererer de metabolismen, noe som gjør dem til en ønskelig komponent i et slankende kosthold. Sjekk hvilke andre helseegenskaper bjørnebær har.

Blackberry, også kjent som bær eller tistel, ligner et bringebær i utseende, men skuddene er lengre og mye spikier enn bringebærskudd, og fruktene er vanligvis mørk lilla eller svarte.

De helbredende egenskapene til bjørnebær har allerede blitt brukt i tradisjonell folkemedisin. Bjørnebær ble brukt til å lage juice, som deretter ble brukt mot forkjølelse og for å styrke kroppen og bekjempe mindre infeksjoner.

Til gjengjeld ble infusjonen av bladene brukt mot anti-diaré, og avkok - i tilfelle feber og influensa.

Innholdsfortegnelse:

1. Bjørnebær kan bidra til å forhindre kreft
2. Bjørnebær - næringsverdier, kalorier
3. Bjørnebær støtter arbeidet med sirkulasjonssystemet
4. Bjørnebær kan bidra til å forhindre øyesykdom
5. Bjørnebær for sunne bein
6. Bjørnebær vil lette symptomene på PMS og overgangsalder
7. Bjørnebær regulerer blodsukkernivået
8. Bjørnebær og slanking
9. Bjørnebær - bruk i kosmetikk

Bjørnebær kan bidra til å forhindre kreft

I forebygging av kreft er diett en av de viktigste faktorene, og bjørnebær er rike på flere kraftige antioksidanter som ødelegger frie radikaler som bidrar til dannelsen av kreftceller:

• anthocyaniner (ifølge forskere fortjener en forbindelse av anthocyanidiner spesiell oppmerksomhet: cyanidin-3-glukosid, da det antas å forhindre hudkreft betydelig)
• ellaginsyre
• fenoliske syrer

På grunn av det høye innholdet av antioksidanter ble bjørnebær plassert på ORAC-listen (Oxygen Radical Absorbance Capacity), dvs. listen over produkter som i høy grad beskytter kroppen mot skadelige effekter av reaktive oksygenarter. Ifølge Dr. Ronald Priori fra US Department of Agriculture Research Service, "Ved å øke forbruket av frukt og grønnsaker, spesielt de med høye ORAC-verdier, kan du øke blodsirkulasjonen av antioksidanter betydelig med så mye som 15-20 prosent."

Les også: Skal du i skogen for bjørnebær eller blåbær? Se hva du trenger å passe på

Dette vil være nyttig for deg

Bjørnebær - næringsverdier, kalorier (per 100 g)

Energiverdi - 43 kcal
Totalt protein - 1,39 g
Fett - 0,49 g
Karbohydrater - 9,61 g
Fiber - 5,3 g

Vitaminer

Vitamin C - 21 mg
Tiamin - 0,020 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,646 mg
Vitamin B6 - 0,030 mg
Folsyre - 25 ug
Vitamin A - 11 µg
Vitamin E - 1,17 µg
Vitamin K - 19,8 µg

Mineraler

Kalsium - 29 mg
Jern - 0,62 mg
Magnesium - 20 mg
Fosfor - 22 mg
Kalium - 162 mg
Natrium - 1 mg
Sink - 0,53 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Les også: Blåbær - helbredende egenskaper, kalorier, vitaminer SVARTE BÆR - Helseegenskaper Blåbær støtter behandlingen av mange sykdommer

Bjørnebær støtter arbeidet med sirkulasjonssystemet

Bjørnebær støtter arbeidet med sirkulasjonssystemet takket være innholdet av 3 stoffer:

• antocyaniner - de øker elastisiteten i kapillærene og styrker og avgifter hjertet;
• vitamin C, som øker immuniteten til celler. Det daglige behovet for vitamin C er 70 mg. 100 g kilder inneholder 21 mg av dette verdifulle vitaminet, derfor dekker et glass bjørnebær 60 prosent. det daglige behovet for askorbinsyre.
• fiber - en kopp bjørnebær dekker 30 prosent. det daglige behovet for fiber, som reduserer opptaket av usunne fettstoffer og dermed reduserer risikoen for hjertesykdom;

Bjørnebær kan bidra til å forhindre øyesykdom

Takket være det høye innholdet av vitamin C og E, kan bjørnebær redusere risikoen for å utvikle farlig makuladegenerasjon. Risikoen for denne kroniske, progressive øyesykdommen reduseres også av de nevnte antocyaniner, som bekjemper enhver betennelse i netthinnen og lavere høyt blodtrykk, noe som er en risikofaktor for utvikling av AMD.

Les også: Polske superfrukt - hva er det verdt å spise om sommeren?

Vill skogfrukter - hva er det verdt å vite om dem?

Bjørnebær for sunne bein

Vitamin K som finnes i bjørnebær spiller en viktig rolle i dannelsen av riktig form for osteocalcin (et protein som finnes i beinvev). Vitamin K-mangel kan føre til upassende produksjon av osteocalcin, som igjen kan senke bentettheten og øke risikoen for brudd.

I tillegg inneholder bjørnebær to samvirkende mineraler: kalsium og magnesium, som er involvert i dannelsen av beinvev.

Magnesium er nødvendig for riktig opptak av kalsium i beinene, mens kalsium er den grunnleggende byggesteinen for bein.

Bjørnebær vil lette symptomene på PMS og overgangsalder

Fytoøstrogener i bjørnebær er naturlig forekommende planteøstrogener som virker i menneskekroppen som kvinnelige hormoner.

Som sådan kan de bidra til å lindre vanlige PMS-symptomer og til og med menopausale symptomer, inkludert de mest plagsomme hetetoktene.

Les også: Naturlige måter å PMS på

Bjørnebær regulerer blodsukkernivået

Bjørnebær er lavglykemiske produkter (bjørnebær GI = 25) og kan derfor spises av diabetikere.

Spesielt siden de inneholder en stor mengde fiber, som bremser opptaket av karbohydrater i fordøyelseskanalen, og dermed bidrar til å opprettholde et konstant blodsukkernivå.

I tillegg fant forskere fra University of Illinois at bjørnebær også inneholder andre forbindelser som effektivt hemmer virkningen av enzymer som er ansvarlige for absorpsjonen av karbohydrater.

Resultatene av deres forskning viser at bjørnebær effektivt hemmer aktiviteten til to grunnleggende enzymer av karbohydratmetabolisme - alfa-amylase og alfa-glukosidase. Forskere antar at bjørnebær kan være like effektive som medisiner mot diabetes.

Blackberry juice for diabetikere

For å lage bjørnebærjuice til diabetikere trenger du 1 kg fersk frukt og en klype sitronsyre. Hvordan forberede jeg det? Legg de rensede bjørnebærene i en kjele og varm dem over svak varme til de gir ut juice.

Tilsett deretter sitronsyre og bland. Sil den varme saften gjennom en sil, hell i krukker, lukk, snu opp ned og la den avkjøles.

Etter åpning skal juice holdes i kjøleskapet og konsumeres innen 3 dager.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Bjørnebær og slanking

Bjørnebær, takket være det lave kaloriinnholdet (43 kcal i 100 g), er en utmerket komponent i et slankende kosthold. I tillegg er de en rik kilde til pektin - en løselig kostfiber som øker volumet under påvirkning av vann og fyller magen i lang tid, og gir en følelse av metthet.

En kopp bjørnebær inneholder omtrent 8 av de 25 gram fiber kroppen din trenger hver dag.

Bjørnebær - bruk i kosmetikk

Bjørnebær inneholder mest vitamin E (ungdommens vitamin) av all skogfrukt. I tillegg er de en kilde til mange antioksidanter som forsinker hudens aldringsprosess (for eksempel beskytter de huden mot skader forårsaket av overdreven eksponering for solen, fremskynder kollagensyntese og styrker skjøre blodkar).

Blackberry-maske for tørr hud

Mos noen bjørnebær i en bolle, tilsett 1 ts fløte, 1 ts honning og bland grundig. Påfør masken i 15-20 minutter. Skyll deretter med kaldt vann.